条头糕
条头糕，一种江南地区个传统特色糕点，一条一条个，外层是糯米做个皮子，里向卷豆沙。好直接喫，也好勒拉表面撒上桂花，又叫桂花条头糕[1][2][3]。
历史
[编辑]条头糕最早是苏州个苏式糕团[4]。苏州人移民到上海後，苏式糕团也传到上海。乔家栅、沈大成、上海杏花楼酒家侪有条头糕卖。後些来，条头糕又傳到江苏浙江一带[5]。
参考
[编辑]- ↑ @甜品爱好者，这些“国潮风”中式点心能满足你的味蕾！. 澎湃新闻. 访问日脚2024-02-02.
- ↑ 虹口这些宝藏糕点吃出好口彩~ 丨 爱申活暖心春. 微信公众号上海虹口 (2023-01-31). 访问日脚2024-02-02.
- ↑ 桂花条头糕，2016.08.26，京九晚报，第14版：美食圆桌
- ↑ 顾禄．清嘉录．
- ↑ 新民快评｜条头糕在上海“出圈”并非偶然_老字号_传承_鲁迅翁 (zh) (2022-03-02).