麦芽

出自维基百科,自由个百科全书

麦芽(英语:Malt)是奈谷物浸泡拉水中,促使渠发芽,利用渠发芽产生个,奈谷粒中个淀粉转化为麦芽糖,然后再迅速个加热干燥,所产生个产品。食品工业中一般多用大麦,也有用其他谷物个。