鱼香

一盘鱼香落苏

鱼香是一种用于中餐个混合调料，也用来指烹饪肉菜时所加入个调味汁。传说鱼香起源自川菜，但拉中餐个其他菜系中也极为普遍。

尽管名为“鱼香”，但箇种调料并弗包含海鲜成分，也弗被算进海鲜品类中，用个只有糖、醋、豆瓣酱、酱油、泡椒。