鱼子酱

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鱼子酱是用从身上个鱼卵制成个酱,搭鹅肝、松露并列“西方三大珍味”。虽然讲几乎所有种类个鱼卵侪可被做成鱼子酱,但严格来讲以鲟鱼个鱼卵制作个才是鱼子酱。最上等个鱼子酱是产自里海中个鲟鱼贝鲁嘉鲟、阿斯特拉鲟、塞夫鲁加鲟个黑色鱼卵做成个。