甘油三酯

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甘油三酯(triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride),也作三酸甘油酯,常称为油脂,为动物性油脂搭植物性油脂个主要成分。一种由一个甘油分子搭三个脂肪酸分子组成个酯类有机化合物,可以透过日常饮食摄取。