甘氨酸

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甘氨酸(英语:Glycine,简写为Gly或G),即胺基乙酸,是20个蛋白氨基酸中分子量最小个一个。渠是白色或浅黄色晶体,易溶拉水,有甜味。甘氨酸个侧键是一个氢原子。甘氨酸个α碳连接两个氢原子,无弗对称碳,故弗是旋光异构体。