甘氨酸

甘氨酸（英语：Glycine，简写为Gly或G），即胺基乙酸，是20个蛋白氨基酸中分子量最小个一个。渠是白色或浅黄色晶体，易溶拉水，有甜味。甘氨酸个侧键是一个氢原子。甘氨酸个α碳连接两个氢原子，无弗对称碳，故弗是旋光异构体。