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鳗鱼鳗鲡目( 学名:Anguilliformes)分类下个物种总称,包含20科111属共总大约800种。部分鳗鱼搭鲑鱼一样具有洄游特性。

鳗鱼个外型类似长条蛇状个棍棒形,长度最小为5cm(2.0英寸)(单颌鳗属),最长则可到4米(13英尺)(长尾弯牙海鳝)。