苤蓝

苤蓝（Brassica oleracea L. var. gongylodes L.），又称撇蓝、大头菜等等，是十字花科芸苔属下个一种蔬菜。以渠个膨大个肉质球茎为主要食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食或是打汁，也可做成酱菜。