苤蓝

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苤蓝(Brassica oleracea L. var. gongylodes L.),又称撇蓝、大头菜等等,是十字花科芸苔属下个一种蔬菜。以渠个膨大个肉质球茎为主要食用部位,球茎脆嫩清香爽口,适宜凉拌鲜食或是打汁,也可做成酱菜。