绍兴酒

绍兴黄酒酿制技艺
中华人民共和国 国家级非物质文化遗产
绍兴市越城区东浦街道黄酒小镇个黃酒作坊
申报地区或单位	浙江省绍兴市
分类	传统技艺
序号	410
编号项目	Ⅷ—60
登录	2006年

绍兴酒主要是指产自中国浙江省绍兴市个黄酒，属于酿造酒个一种。

绍兴酒以精白糯米加上鉴湖泉水酿造，酒精浓度拉14～18度左右，常作为调味料使用或直接饮用。