糖类

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糖类,又称碳水化合物,是多羟基醛或多羟基酮搭子缩聚物搭某些衍生物个总称,一般由碳、氢搭氧三种元素所组成,广布勒自然界。糖类个另一个名称为“碳水化合物”,渠由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式:Cn(H2O)n,其氢搭氧元素个比例始终为2:1,故以为糖类是碳搭水个化合物;但后来个发现证明了老多糖类并不符合上述分子式,如:鼠李糖(C6H12O5);而有些物质符合上述分子式却不是糖类,如甲醛(CH2O)等。糖类为人体个重要个营养素,主要分成三大类:单糖、双糖搭多糖。