爱尔兰威士忌(英语:Irish Whiskey)是一种只拉爱尔兰地区生产,以大麦芽搭谷物为原料经过蒸馏所制造个威士忌。
爱尔兰可以讲是威士忌个发源地,最早是从修道院里流传到民间个蒸馏术,拉英王亨利八世宣布开始课征重税之前,一度曾是爱尔兰毎个山野乡林必备个民生工业。