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馄饨

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(从扁肉转戳到箇里)

馄饨,两广搭天津云吞,巴蜀称为抄手,闽台称为扁食(闽南语:pián-si̍t),江西地区人们则称之为清汤,是华夏传统食品。馄饨起源勒华北。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼个一种,差别是伊当中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称汤饼。

饺子个区别

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  • 馄饨皮比较薄,是边长约莫6公分个正方形,或者顶边长大约5厘米,底边长约7厘米个等腰梯形;饺子皮比伊厚,是直径约7厘米个圆形
  • 馄饨皮比较薄,箇咾煮熟馄饨花个辰光比较短,煮好是半透明个,比较容易畀煮烂脱。煮饺子个辰光,需要另外加3趟凉水降温,箇咾好那煮个辰光拖长,经历所谓个“三浮三沉”,才好保证馅头是熟个。
  • 馄饨重汤料,饺子重蘸料。