干炸响铃

干炸响铃，是道杭帮菜，用百叶做成响铃卷，卷点猪肉末进去，厾进油锅里向去炸就有得。吃个辰光蘸调料。

1956年，杭州市工人文化宫举办饮食博览会，评委从各大餐馆选送个200多只菜里向选出36道杭州名菜，经浙江省人民政府认定发布，干炸响铃入选。