焋糕
（从奘糕转戳到箇里）
焋糕[1]，也写成奘糕[2]，是上海传统小吃[2]，2013年成为上海市青浦区非物质文化遗产。[3][4]焋糕个“焋”字是畀做糕全过程“定制”个动词，表示“敲”“打”个动作。[1]焋糕是糯米粉、粳米粉按一定比例混勒一道蒸熟个，一般要经过筛粉、装模、压坑、填馅、焋打、脱模等过程。焋糕一般是豆沙馅头个方糕，现在也新增枣泥、黑洋酥咾啥个馅头，搭仔各式各样形状个糕点样式。[5][2]乃朝，青浦练塘有焋糕技艺非遗传承点。[3][1]
另见
[编辑]参考
[编辑]- 1 2 3 "寻味丨当舌尖“焋”上非遗焋糕_寻味_看看新闻网". 看看新闻. 2024-04-21. Retrieved 2025-10-02.
- 1 2 3 "热气腾腾、香甜软糯，一口咬出幸福年味…沪郊张堰，这家奘糕店前又排起了长队". 解放日报. 2024-01-22. Retrieved 2025-10-02.
- 1 2 "青浦焋糕：软糯香甜迎新年-新华网". 新华网. 2024-01-18. Retrieved 2025-10-02.
- ↑ 青浦非遗•练塘糕团制作技艺. 青浦区人民政府. 访问日脚2025-10-02.[链接坏脱]
- ↑ "走进“恋棠焋糕”聆听江南物语——浦江学堂礼廉班练塘米乐农庄“非遗”研学活动". 青浦文明网. 2024-01-16. Retrieved 2025-10-02.
