咸肉菜饭

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咸肉菜饭是江南地区邪气流行个饮食

咸肉菜饭江浙地区邪气流行个一种饮食。伊拉个发源地现在弗大清爽,弗过,上海交关咸肉菜饭个餐厅侪是打徽州或者黄山个招牌个,迭个菜饭,是拿青菜搭咸肉敲碎,搭白米饭蹲一淘烧,也要配咸肉汤或者骨头汤,味道邪气灵,符合吴越地区个口味。

燒法[编辑]

  1. 咸肉一块(泡开來个),青菜适量。
  2. 咸肉斩小丁,青菜斩段(梗斩小点,叶子斩大点)。
  3. 生姜斩成末末子,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉个腥氣,告咾要去脫)。
  4. (頂关键个一步)锅里弗擺油,中火煸炒咸肉,直到干松,灑眼生姜水,两匙油,继续炒,炒到咸肉全身全沾上油以后开大火,擔青菜放落去,翻炒几記(千万弗好炒辰光忒長,弗好出水。青菜上淋油即可。
  5. 长粒糯米搭普通米一比一混合,淘清爽。擔炒好个咸肉搭米,挺下來个生姜水拌匀。
  6. 水个比例板定要掌握好,因为青菜还要出水,告咾水刚好淹没脫米就好,覅怕会硬擺進电饭煲,按下燒饭键,等跳开后焖十分钟即可。